छोले कबाब (chole kabab recipe in Hindi)

छोले कबाब (chole kabab recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चना धोकर पानी मे 5 से 6 घंटे भिगोकर रखे।6 घंटे के बाद पानी निकालकर रखे।
- 2
अब मिक्सर जार में लहसुन, प्याज़, अदरक,हरीमिर्च, चना,पानी 2टे स्पून डालकर पीस ले।अब कटी हुई पत्ते गोभी,शिमला मिर्च, आलू डाले।अब मिश्रण को एक बाउल में निकाल दे।
- 3
अब एक पैन को गैस पर गर्म करने रखे अब गर्म होने पर तेल डाले।अब जीरा डालें।हींग डाले।मिलाये।अब चना का मिश्रण डाले।अब लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर हल्दी,गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर,नमक डालकर मिश्रण को मिलाये।
- 4
अब कसूरी मेथी, नींबूका रस डालकर मिलाये।अब गैस से नीचे उतारे।अब हरा धनिया, पुदिना कट करके डाले।अब मिश्रण ठंडा होने पर उसके कबाब बना ले।आपको जैसा भी शेप देना हो।
- 5
अब बेसन की स्लरी बना ले।अब बेसन में कबाब को डालकर ब्रेड क्रम्बस में कोटिंग करके रखे।इस तरह से सब कबाब बनाकर रखे।
- 6
अब कबाब को ओवन की प्लेट में दूरी पर रखे।अब ओवन के ग्रील सेक्शन में ग्रिल बटन दबाकर 15 से 20 मिनट तक सुनहरा कलर आने तक पकने दें।बीच में एक बार पलट ले।
- 7
आप इसको फ्राई भी कर सकते है।कढ़ाई में तेल डालकर तले।सुनहरा कलर आने तक तले।
कुकस्नैपस
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