छोले कबाब (chole kabab recipe in Hindi)

anjli Vahitra
anjli Vahitra @vahitra_anjli_21282
मुंबई

#rasoi
#dal
कबाब खाने में स्वादिष्ट है।

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सामग्री

30 मिनट
3 सर्विंग
  1. 400 ग्रामछोले चना
  2. 1प्याज़
  3. 1शिमला मिर्च
  4. 1/4 कपपत्ता गोभी
  5. 2आलू उबला /पकाया हुआ
  6. 1/2 चम्मचअदरक
  7. 3-4लहसुन की कली
  8. 3हरी मिर्ची
  9. 2 चम्मचबेसन
  10. 1/2 टी स्पूनजीरा
  11. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनहल्दी
  13. 1/2 टी स्पूनगरम मसाला
  14. 1/2 टी स्पूनकाली मिर्च पाउडर
  15. 1 टी स्पूनकसूरी मेथी
  16. 1 टी स्पूनचाट मसाला
  17. 1 टी स्पूनअमचूर पाउडर
  18. 1/2 कपब्रेड क्रम्बस
  19. स्वादनुसारनींबू का रस
  20. 1/4 कपधनिया पत्ती
  21. 1/4 कपपुदिना
  22. स्वादानुसारनमक
  23. चुटकीहींग

कुकिंग निर्देश

30 मिनट
  1. 1

    चना धोकर पानी मे 5 से 6 घंटे भिगोकर रखे।6 घंटे के बाद पानी निकालकर रखे।

  2. 2

    अब मिक्सर जार में लहसुन, प्याज़, अदरक,हरीमिर्च, चना,पानी 2टे स्पून डालकर पीस ले।अब कटी हुई पत्ते गोभी,शिमला मिर्च, आलू डाले।अब मिश्रण को एक बाउल में निकाल दे।

  3. 3

    अब एक पैन को गैस पर गर्म करने रखे अब गर्म होने पर तेल डाले।अब जीरा डालें।हींग डाले।मिलाये।अब चना का मिश्रण डाले।अब लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर हल्दी,गरम मसाला, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर,नमक डालकर मिश्रण को मिलाये।

  4. 4

    अब कसूरी मेथी, नींबूका रस डालकर मिलाये।अब गैस से नीचे उतारे।अब हरा धनिया, पुदिना कट करके डाले।अब मिश्रण ठंडा होने पर उसके कबाब बना ले।आपको जैसा भी शेप देना हो।

  5. 5

    अब बेसन की स्लरी बना ले।अब बेसन में कबाब को डालकर ब्रेड क्रम्बस में कोटिंग करके रखे।इस तरह से सब कबाब बनाकर रखे।

  6. 6

    अब कबाब को ओवन की प्लेट में दूरी पर रखे।अब ओवन के ग्रील सेक्शन में ग्रिल बटन दबाकर 15 से 20 मिनट तक सुनहरा कलर आने तक पकने दें।बीच में एक बार पलट ले।

  7. 7

    आप इसको फ्राई भी कर सकते है।कढ़ाई में तेल डालकर तले।सुनहरा कलर आने तक तले।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
anjli Vahitra
anjli Vahitra @vahitra_anjli_21282
पर
मुंबई
मैं नई डिश को बनाने के लिए हमेशा तैयार रहती हूं।मुजे पसंद है।मैं सब से कुछ ना कुछ सीखने का प्रयास करती हूं।
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