पंजाबी छोले (Punjabi chole recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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छोले 2 घंटे पहले से भिगो कर रख दे कुकर में छोले डाले नमक,मिलाकर कुकर में सिटी लगाए छोले गल जाए तो कड़ाही में तेल डाले जीरा,लौंग, दालचीनी सटीक मिलाकर कटी हरी मिर्च और टमाटर को डाल कर भून ले जब मसाला भून जाए तो सभी सूखे मसाले मिला दे और कटे पुदीना के पत्ते भी मिक्स करें इससे छोले का स्वाद और भी बढ़ जाता है
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अब छोले मिला दे अब छोले मिलाने के बाद छोले मसाला और अमचूर पाउडर भी मिक्स कर दें अब एक पैन में देसी घी डाले सूखी लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिक्स करे
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अब देसी घी का तड़का छोले में मिक्स करे कुछ छोले स्पून से मैश कर दे जिससे छोले थिक हो जायेगे और भी स्वादिष्ट लगेगे जब छोले पक जाए तो हरे धनिए से गार्निश करें हमारे पंजाबी छोले तैयार है
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