कच्चे आम की गटागट (Kachhe Aam ki gatagat recipe in Hindi)
Gayatri Deb Lodh @cook_20815808
#king
आम तो सबको पसंद है चाहे वह कच्चे हो या पके। आम की कई तरह के ब्यंजन बनाए जाते है मीठा हो या खट्टा। मैंने कच्चे आम की खट्ठे मीठे लडू बनाए है जिसे आम के गटागट भी बोलते है और ये लड्डू हाजमे के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।
कच्चे आम की गटागट (Kachhe Aam ki gatagat recipe in Hindi)
#king
आम तो सबको पसंद है चाहे वह कच्चे हो या पके। आम की कई तरह के ब्यंजन बनाए जाते है मीठा हो या खट्टा। मैंने कच्चे आम की खट्ठे मीठे लडू बनाए है जिसे आम के गटागट भी बोलते है और ये लड्डू हाजमे के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
आम को पहले अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए फिर उसे छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- 2
फिर आम के टुकड़ों को मिक्सर में पीस कर उसका पेस्ट बना लीजिए।
- 3
अब एक तवे में जीरा,अजवाइन और सौंफ को हल्का भून कर दरदरा पीस लीजिए और सारे मसाले को एक प्लेट में तैयार कर लिजिए।
- 4
अब एक कड़ाई में एक चम्मच तेल डालकर फिर आम की पेस्ट को डाले और चलाते रहे जब थोड़ा सूख जाए तो गुड़ को काट कर डाले और लगातार चलाते रहे।
- 5
अब जब गुड़ पिघल जाए तो आम में एक एक करके सारे मसाले डाल दे और आम को लगातार चलाते रहे ताकि आम कड़ाई के नीचे ना लगे और पकाते हुए पूरा सुखाले। जब आम एक तार की तरह सूख जाए तो उसे निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकाल कर रख दीजिए।
- 6
अब जब मसालेदार आम ठंडा हो जाए तो उसकी लड्डू बनालेे और चीनी पाउडर में लपेट कर रख दे।
- 7
बस तैयार है हमारा कच्चे आम की मजेदार गटागट जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं और खाना पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है।।
कुकस्नैपस
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