आम का खट्टा मीठा अचार (Aam ka khatta meetha achar recipe in Hindi)

Mamta Malhotra
Mamta Malhotra @cook_21932253
Delhi

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आम का खट्टा मीठा अचार(लौंजी)

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सामग्री

  1. 1/2 किलोकच्चे आम
  2. 1/2 किलोचीनी
  3. 1/2 चम्मचनमक
  4. 1/2 चम्मचकाला नमक
  5. 1/2 चम्मचहल्दी
  6. 1/2 चम्मचकलोंजी
  7. 1 चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
  8. 2 चम्मचसौंफ
  9. 1 चुटकीजायफल
  10. 1/2 चम्मचमेथी दाना
  11. 1/4 चम्मचकाली मिर्च

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    आमों को धोकर, छीलकर, कद्दूकस कर लें। अब उसमें नमक, हल्दी, चीनी मिला दें और कढा़ई में डालकर पकने के लिए आंच पर रख दें।

  2. 2

    आम और चीनी पानी छोड़ेंगे।ये धीरे धीरे सूखेगा। अब इसमें लाल मिर्च, सौंफ, कलौंजी, जायफल, काली मिर्च मिला दें। जब एक तार की चाशनी बन जाए तो गैस बंद कर दें। आम का खट्टा मीठा अचार(लौंजी) तैयार है।

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