सबसे पहले भिंडी को धोकर रख दे 1 घंटे पहले ताकि अच्छे से सुख जाएं उसमें पानी बिलकुल भी ना रहे नहीं तो चिपचिपा सा रहता है। फिर उसको अपने हिसाब से छोटे या बड़े साइज़ में काट लें । फिर कड़ाही गरम कर उसमें तेल डालकर जीरा और लहसुन हरी मिर्च का तड़का लगाएं अब कटी हुई भिंडी उसमें डाल दें और आंच मध्यम कर भुनें । इसको ढकना नहीं है खुला ही 6 से 7 मिनट तक भुनें फिर उसमें कालीमिर्च और नमक डालकर मिलाएं फिर ढक कर 5 मिनट तक पकाएं बीच बीच में चलाते रहें ।

फिर आंच तेज कर 2 मिनट तक खुला पकाएं और गैस बंद कर दें।और आपकी ये लजीज भिंडी फ्राई बन कर तैयार है सुबह के नाश्ते में हो या दोपहर के भोजन में या फिर रात के भोजन में अच्छा लगता है।