कारा चटनी (Kaara chutney)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें चना दाल और उड़द दाल डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट या जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल जाएं तब तक भून लें।
- 2
लाल मिर्च डालें और 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें। अड़कर,लहसुन, इमली का पल्प और कालीमिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- 3
मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 1 से 2 मिनट तक पका लें।इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में डालकर थोड़े पानी का उपयोग करके पीसकर मुलायम पेस्ट तैयार कर लें।
- 4
फिर उसने तड़का लगाने के लिए ।गर्म तेल में राई और लाल साबुत मिर्च डालें और आपके पास ताज़ा करीपत्ता हो तो वो भी डाल सकते हैं। अब इस तड़के को चटनी में डाले । और ये तैयार है। ये डोसे के साथ सर्व की जाती हैं। नारियल चटनी के साथ। आप भी बनाकर एक बार ज़रूर देखे।
- 5
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कुकस्नैपस
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खाना बनाना तो एक बेहतरीन कला है जो लगातार परिश्रम करने से सीखी जा सकता है,और मैंने कुछ कुछ सीखी है और और बहुत कुछ सीखना बाकी है। कोशिश जारी है। I love cooking
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