कारा चटनी (kara chutney recipe in Hindi)
Madhvi Dwivedi @madhvi_2011
कारा चटनी (kara chutney recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़ को छीलकर काट लें, अदरक को भी काट लें. एक मिक्सर में प्याज़, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च और करी पत्ता को लेकर थोड़ा पानी मिलाकर पीसकर पेस्ट बना लें.
- 2
पैन में तेल गर्म करें और तैयार पेस्ट को दाल दें, इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग मिलाये और तेल छोड़ने तक पकाएं.
- 3
अब इसमें इमली का गूदा, नमक और जरुरत के अनुसार पानी डालें और 1-2उबाल आने तक पकाएं. गैस बंद कर चटनी को एक कटोरे में निकाल लें.
- 4
तड़का बनाने के लिए पैन में तेल गर्म करें, इसमें चना दाल और उड़द दाल डालें और सुनहरी होने तक भूनें अब राई और करी पत्ता डालें. गैस बंद कर तड़का चटनी में डालें.
- 5
तैयार कारा चटनी को गर्मागर्म इडली के साथ सर्व करें।
- 6
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