उत्प्पम (Uttapam recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले दाल और चावल को रेट को भिगो कर रख दें सुबह मिक्सी में पिस कर खमीर उठाने के लिए रख दें 4-5घन्टे के बाद उसमे थोडा सा पानी डालकर घोल रेडी कर ले ।
- 2
अब एक पेन मे 1चम्मच तेल डाले गरम होने पर उसमे राई जीरा मीठा नीम डाले,उसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज़ डाले सुनहरा बादामी होने तक भुने,उसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दे, बाद मे हरी मिर्च डाले फिर टमाटर डालकर गेस को बंध कर दे ।
- 3
सब भुना वेजिटेबल चावल के घोल में डाल दे अच्छे से हिला ले ।अब नोन्स्तीक तवा गरम कर के एक बडा चम्मच घोल डालें और धीरे से थोडा मोटा फेला दे,ऊपर से थोडा तेल डाल कर गुलाबी होने तक पकने दे ।फिर दुसरी साइड भी एसे ही पका ले । चटनी या सॉस के साथ सवॅ करे ।
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