मसाला डोसा (masala dosa recipe in Hindi)
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कुकिंग निर्देश
- 1
चावल और दाल को धोकर अलग अलग भिगोकर 6 -8 घंटे तक रखने के बाद मिक्सी मे पीसकर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें और दोनों को मिक्स कर ढककर 4-5 घंटे के लिए रखें ताकि अच्छी तरह से खामीर उठ जाए ।
- 2
कडा़ही मे तेल डालकर गर्म करें और लाल मिर्च,राई,चना दाल,उड़द,हींग और कड़ी पत्ते डाल कर भूनें और मसाले डाल कर भूनें फिर नमक मिले उबले आलू को मैश्ड कर डाल दें और अच्छी तरह से मिलाकर मसाला तैयार करें ।
- 3
ननस्टीक तवा गर्म करें और तेल से ग्रीस करें फिर दोसा के घोल को मिला लें और तवा के सेन्टर मे डाल कर फैलाकर दोसा तैयार कर ले फिर थोड़ा किनारे से तेल डाल दें ।
- 4
तैयार दोसा पर मसाला आलू डाल कर फैलाकर डोसा को फोल्ड करें ।
- 5
इस तरह से सभी दोसा बना ले ।चटनी और सांबर के साथ गरमागरम दोसा को सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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