कढ़ी (Kadhi recipe in Hindi)

Mukta Jain
Mukta Jain @11aa22

पनबुडे की कढ़ी
यह कड़ी पत्तेचने की दाल से बनाई जाती हैं हमारे गांव में इसी की कढ़ी ज्यादातर बनती हैं हमें भी बना के देखी आप भी जरूर बना कर देखे।
#goldenapron3
#week 24

कढ़ी (Kadhi recipe in Hindi)

पनबुडे की कढ़ी
यह कड़ी पत्तेचने की दाल से बनाई जाती हैं हमारे गांव में इसी की कढ़ी ज्यादातर बनती हैं हमें भी बना के देखी आप भी जरूर बना कर देखे।
#goldenapron3
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सामग्री

  1. 1 कपचना दाल
  2. 8,10कलियां लहसुन
  3. 2हरी मिर्ची
  4. 1 चम्मचजीरा
  5. आवश्यकता अनुसारउबालने के लिए पानी
  6. कढ़ी बनाने के लिए
  7. 2-3 चम्मचबेसन
  8. 1/2 कटोरीदही
  9. 1 बड़ा चम्मचतेल
  10. चुटकी हींग
  11. 1/2 चम्मचअजवाइन
  12. 1 चम्मचमेथी दाना
  13. 1/2 चम्मचराई
  14. 1/2 चम्मचजीरा
  15. 1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
  16. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  17. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  18. स्वादानुसारनमक
  19. आवश्यकता अनुसार देसी घी

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले दाल को रात भर भिगोकर रख दें और सुबह साफ पानी से धोकर लहसुन हरी मिर्च डालकर इसको सिलवटे पर पीस लें ताकि पेस्ट गाढ़ा रहे।

  2. 2

    एक कड़ाई में पानी डालकर उबलने चढ़ा दे पानी को उबलने दे दाल के पेस्ट में नमक डालकर हाथ से मुट्ठी बांध ले और इन्हें खोलते पानी में डाल दें पकने के लिए

  3. 3

    जब तक यह उबलते हैं तब तक दूसरी तरफ एक कटोरी में दही और बेसन का मिश्रण तैयार कर लें उसी में हल्दी मिर्चा धनिया पाउडर डाल दे

  4. 4

    पनबुडे पके हैं कि नहीं है देखने के लिए एक चाकू ‌को डालकर देख लीजिए साफ निकला तो इसका मतलब पक गए हैं अब इसी में दही वाला घोल डाल दे एक उबालआने पर नमक डाल दें औरअब इसको 20:25 मिनट तक पकने दें।

  5. 5

    हमारे पनबुडे की कड़ी बनकर तैयार है

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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