केसरिया साबुदाना खीर (kesariya sabudana kheer recipe in Hindi)
Kirti Mathur @cook_08122017
केसरिया साबुदाना खीर (kesariya sabudana kheer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले साबुदाना धोकर 4 से 5 घंटा भिगो दे।
- 2
अब 750 मिली दूध गरम होने रखे। उबाल आने पर धीमी आंच पर पकने दे। बीच बीच में हिलाए रहे।
- 3
थोड़ी देर बाद इसमें मलाई भी डाले। और हिलाते हुए पकाएं। ये धीरे धीरे गाढ़ा होने लगेगा।
- 4
अब इसमें नारियल पाउडर, पीला रंग, केसर के धागे और इलायची पाउडर डालें। हिलाते हुए 10 मिनट पकाएं।
- 5
अब भीगा हुआ साबुदाना डाले। हिलाते हुए पकाएं। काजू भी डाले। हिलाते हुए मध्यम आंच पर पकने दे।
- 6
अब शक्कर भी डाल दे। धीमी आंच पर हिलाते रहे। मलाई और नारियल पाउडर डालने के कारण दूध में रबड़ी जैसी परत दिखेगी।
- 7
10 से 15 मिनट पकाते हुए खीर में गाढ़ापन और रंगत दोनो अच्छे से आ गई हो तब गैस बंद कर दे। थोड़ा ठंडा कर के केसरिया मलाईदार खीर का मजा ले।
कुकस्नैपस
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