सबसे पहले लौकी का छिलका उतार कर साफ पानी से धो कर उसे कद्दूकस कर लें बीच का हिस्सा प्रयोग न करें।

इसके बाद गैस पर एक पैन रखिये और एक चम्मच घी डाल कर कद्दूकस की हुई लॉकी को ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक हल्की आंच पर भून लें।

इसके बाद एक गिलास से थोड़ा सा कम दूध डाल कर इसे तेज आंच पर एक उबाल आने दीजिये फिर आंच कम करके अच्छे से पकाए। ढक कर भी पका सकती हैं पर बीच बीच मे इसे चला लीजिये।

जब दूध सूखने लगे तब इसमें 2 से 3 चम्मच चीनी डाल दीजिए साथ मे इलायची पाउडर भी। चीनी डालने से लौकी में फिर से पानी हो जाता हैं तो इसे हल्की आंच पर ही ढक कर पका लीजिये जब तक पानी सूख न जाएं।

इसके बाद आप इसमें मावा (खोया) डाल कर इसे अच्छे से मिक्स करें। और 5 मिनट तक अच्छे से भून लें। फिर एक चम्मच घी डालकर 1-2 मिनट तक चलाये। बस हलवा तैयार हैं गैस बंद कर दीजिए और अपने मनपसंद ड्राई फ्रूट्सडालकर गर्मागर्म सर्व करें। अगर आपके पास खोया नही है तो आप मिल्क पाउडर डाल सकती हैं या मिल्क पाउडर का खोया बना सकती हैं वो भी सिर्फ 10 मिनट में ही। मैंने मिल्क पाउडर से बना हुआ खोया प्रयोग किया है