सबसे पहले लौकी को छील कर धो ले. फिर लौकी को चारो तरफ से कद्दूकस कर ले और अंदर के बीज + गुद्दा को बिना कद्दूकस किये हटा ले.

5 मिनट बाद ढक्कन हटा दे. अभी भी दूध बचा हुआ है पर लौकी नर्म हो चुकी है. अब हाई फ्लेम कर के पकाए ताकि दूध पूरा गाढ़ा हो कर लौकी में समा जाए. एक दो मिनट में बीच बीच में चलाते रहे ताकि लौकी, कड़ाई के तले में चिपके नहीं.

चार मिनट बाद चीनी डाल दे. चीनी डालने के बाद फिर से थोड़ा जूस बनेगा, उसको भी हाई फ्लेम पर 2 मिनट पका ले.