बैंगन आलू की सब्जी (Baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)

Name: बैंगन आलू की सब्जी (Baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Yield: 8 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 4 बैंगन छिलका उतारकर; 3 आलू; 1 प्याज; 1 टमाटर; 2 हरी मिर्च; 4-5 पांच कलियां लहसुन; 1/2चम्मच जीरा; 1छोटा चम्मच हल्दी; स्वाद अनुसार नमक; 1चम्मच लाल मिर्च पाउडर; चम्मच सरसों का तेल कोई सा भी ले सकते हैं

Minakshi Shariya @cook_24596747

Gujarat

#जुलाई

बैंगन आलू की सब्जी (Baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)

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6 कमैंट्स

Minakshi Shariya @cook_24596747

Gujarat

#जुलाई

सामग्री

20 mins

8 सर्विंग

4बैंगन छिलका उतारकर
3आलू
1प्याज
1टमाटर
2हरी मिर्च
4-5पांच कलियां लहसुन
1/2चम्मच जीरा
1छोटा चम्मच हल्दी
स्वाद अनुसारनमक
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
चम्मच सरसों का तेल कोई सा भी ले सकते हैं

कुकिंग निर्देश

20 mins

1

सबसे पहले आलू,प्याज,हरी मिर्च, टमाटर,बैंगन का ऊपरी छिलका उतार के सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें आलू बैंगन को लंबे लंबे आकार में काट लें लहसुन प्याज़ को भी छोटा-छोटा काट लें
2

कढ़ाई में तेल गर्म करें उसमें जीरा डालें फिर उसमें प्याज़ और लहसुन डालें प्याज़ और लहसुन को भूरा होने तक भूने फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर हल्दी नमक डालें उसके बाद टमाटर डालें 2 मिनट के लिए ढककर पकाएं लड़के को अच्छी तरह से मिक्स करें जब पड़ता तेल छोड़ने लगे
3

तब उसमें बैंगन और आलू डालें ढककर 3 मिनट के लिए मीडियम गैस पर पकाएं फिर सब्जी को चेक करें उसमें एक गिलास पानी डालें ढककर 15 मिनट के लिए (low to medium) गैस पर पकाएं आप की सब्जी तैयार है इसको रोटी पराठे या चावल के साथ सर्व करें। यह सब्जी बहुत टेस्टी बनती है इस सब्जी को आपको प्रेशर कुकर में भी बना सकते हो प्रेशर कुकर में 3 सिटी आने के बाद गैस बंद कर दें।