ढक्कन के ऊपर एक कटोरी पानी डाल दे जिससे सब्जी अच्छे से पक जाती है और नीचे से जलती नहीं है सब्जी गलने तक पकाएं

गरमा गरम आलू बैंगन की सब्जी को दाल चावल के साथ परोसे