मैसूर स्पेशल मसाला पूरी (Mysore special masala puri in Hindi)
Parul Manish Jain @treatsgallery_
#chatori ये मैसूर के आस पास की फेमस चाट है जो मेरी फैमिली में सबको बहुत पसंद है।इस बार बच्चे नानी के घर नहीं जा पाए तो इस चाट को बहुत मिस कर रहे थे। इस वजह से मैंने इसे घर पर ही बनाया और बहुत ही टेस्टी बनी।
मैसूर स्पेशल मसाला पूरी (Mysore special masala puri in Hindi)
#chatori ये मैसूर के आस पास की फेमस चाट है जो मेरी फैमिली में सबको बहुत पसंद है।इस बार बच्चे नानी के घर नहीं जा पाए तो इस चाट को बहुत मिस कर रहे थे। इस वजह से मैंने इसे घर पर ही बनाया और बहुत ही टेस्टी बनी।
कुकिंग निर्देश
- 1
मटर को रात भर पानी में भिगो कर कुकर में हल्दी और नमक डालकर ३-४ सीटी आने तक कुक करें। प्रेशर निकाल जाने पर चमचे से हल्का सा मैश कर लें।
- 2
ग्रेवी--- पैन में तेल गरम करके इसमें सौंफ, तेज़ पत्ता और दालचीनी डालें फिर टमाटर, प्याज डालकर मेशी होने तक भूनें। ठंडा करके मिक्सी में धनिया,पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और रागी आटा के साथ पीस लें।
- 3
मसाला--- पैन में तेल गरम करके इसमें जीरा तड़काएं।फिर पिसी हुई ग्रेवी डालें और सारे मसाले मिला कर उबली हुई मटर डालें और १-१ १/२ कप पानी डालकर नमक डालें और १५-२० मिनट तक सिजने दें।
- 4
सर्विंग प्लेट में ४-५ पूरी को हल्का सा क्रश करके डालें। इसके ऊपर २-३ टेबल स्पून मटर वाला मसाला डालें। फिर तीखा मिक्सचर, टमाटर, प्याज, गाजर, चाट मसाला और लेमन जूस डालें। हरा धनिया और बारीक सेव से गार्निश करके गरम गरम सर्व करें।
कुकस्नैपस
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