उपवास का ढ़ोकला / व्रत का ढ़ोकला (Upwas ka dhokla/ vrat ka dhokla recipe in Hindi)
Swati Surana @cook_23331390
मूंगफली, दूध, दही के अलावा कुछ समझ नहीं आता कि क्या वैरिएशन लायें जो स्वादिष्ट भी हो और व्रत के दिनों में खाया भी जा सके | तो आप Falahari Dhokla / फलाहारी ढ़ोकला बना सकते हैं | #sawan
उपवास का ढ़ोकला / व्रत का ढ़ोकला (Upwas ka dhokla/ vrat ka dhokla recipe in Hindi)
मूंगफली, दूध, दही के अलावा कुछ समझ नहीं आता कि क्या वैरिएशन लायें जो स्वादिष्ट भी हो और व्रत के दिनों में खाया भी जा सके | तो आप Falahari Dhokla / फलाहारी ढ़ोकला बना सकते हैं | #sawan
कुकिंग निर्देश
- 1
सवां के चावल मिक्सर में बारीक पीस लें |
- 2
3 हरी मिर्च औरअदरक का पेस्ट तैयार कर लें |
- 3
सवां के चावल के पाउडर में दही और पानी फेंट कर 1 घण्टे के लिये रख दें |
- 4
घण्टे बाद इस मिश्रण में अदरक – हरी मिर्च का पेस्ट, सेंधा नमक और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें |
- 5
मिश्रण का गाढ़ापन चेक कर लें यदि पानी की ज़रूरत हो तो 2-3 चम्मच पानी और डाल सकते हैं |
- 6
एक छोटी थाली में तेल/ देसी घी लगा लें और इस मिश्रण को पलट लें |
- 7
चौड़े मुंंह के बर्तन/ भगौने में पानी उबलने के लिये रखें
- 8
पानी में एक कटोरी उल्टी कर के रखें |और इस कटोरी पर ढ़ोकले के मिश्रण वाली थाली रखकर ढ़क्कन लगा दें |
- 9
15 मिनट तक तेज आंच पर भाप में यू ही पकने दें |
- 10
कांटे की मदद से चेक कर लें कि ढ़ोकला पूरी तरह से पका है या नहीं |
- 11
अब हम तड़का लगायेंगे | इसके लिये एक पैन में तेल गर्म करें | जीरा डालें |
- 12
जब जीरा कड़कने लगे तो गैस बंद कर दें और करी पत्ते और साबुत हरी मिर्चें डालें |
इसे ढ़ोकले के ऊपर चम्मच से फैलाते हुए डाल दें |नींबू का रस डालकर तड़काएं. हरा धनिया से सजाए
- 13
स्वादिष्ट Falahari Dhokla/ फलाहारी ढ़ोकला तैयार है| इसे आप नवरात्रि में अथवा किसी भी व्रत के अवसर पर खा सकते हैं |
- 14
र रख सकते हैं फिर इसे दही के साथ पीस कर आधे घण्टे के लिये रख दें
- 15
ढ़ोकले का बैटर तैयार हो जायेगा |आगे ऊपर दी गई विधि से ही ढ़ोकला तैयार करें |
कुकस्नैपस
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