नारियल बर्फी विथ मूंगफली (Nariyal Barfi with moongfali recipe in
#coco
लॉकडाउन है तो मिठाई खाने का मन तो सभी का होता है। इसलिए मैंने घर पर ही नारियल और मूंगफली से हलवाई जैसी नारियल बर्फी तैयार करी। आशा करती हूं की यह रेसिपी आप सभी को बहुत पसंद आएगी।
नारियल बर्फी विथ मूंगफली (Nariyal Barfi with moongfali recipe in
#coco
लॉकडाउन है तो मिठाई खाने का मन तो सभी का होता है। इसलिए मैंने घर पर ही नारियल और मूंगफली से हलवाई जैसी नारियल बर्फी तैयार करी। आशा करती हूं की यह रेसिपी आप सभी को बहुत पसंद आएगी।
कुकिंग निर्देश
- 1
धीमी आंच पर गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे। अब उसमें नारियल बूरा डालकर 5 मिनट तक लगातार चलाएंगे। अब इसमें शक्कर डालकर लगातार चलाएंगे। जब तक चक्कर घुल ना जाए तब तक इसको लगातार चलाना है।
- 2
अब आधा कप दूध में दो चुटकी पीला रंग मिलाएंगे। दूध को कढ़ाई वाले मिश्रण में डाल देंगे। इसे फिर से लगातार चलाएंगे। अब हमारा पूरा मिश्रण पीले रंग का हो जाएगा।
- 3
अब इसमें 100 ग्राम मूंगफली जो हमने भूनकर छिलके उतारकर पीस ली थी उनको डाल देंगे। इसके बाद पूरे मिश्रण को अच्छे से चलाएंगे फिर इसमें 3 बड़े चम्मच दूध की ताजा मलाई डालेंगे । अब इसे केवल 10 मिनट के लिए ही धीमी आंच पर चलाएंगे।
- 4
उसके बाद हम देखेंगे कि हमारी बर्फी जैम रही है या नहीं इसके लिए हम एक कटोरी में थोड़ा सा मिश्रण निकालेंगे और उसकी गोली बनाकर देखेंगे अगर गोली सही बन रही है तो समझ जाइए कि हमारी बर्फी जमने के लिए तैयार है। अब गैस को बंद कर देंगे।
- 5
अब एक प्लेट, ट्रे या मिठाई का खाली डब्बा लेंगे और उसको घी लगाकर चिकना कर लेंगे।
- 6
अब बर्फी वाला सारा मिश्रण ट्रे में निकाल लेंगे । मेरे पास ट्रे नहीं थी तो मैंने इसे मिठाई के खाली डिब्बे में जमाया है। अब घी का हाथ लगाकर इसे हाथों से अच्छे से सेट कर देंगे । ध्यान रखें हमें इसे दो इंच मोटाई तक ही फैलाना है ।अब इसे सामान्य कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ देंगे।
- 7
आधे घंटे बाद जब यह ठंडी हो जाएगी तो इस पर चांदी का वर्क लगाकर कर सजाएंगे । चाकू की मदद से इसे अपने मनचाहे आकार में काट लेंगे।
- 8
अब हमारी हलवाई जैसी नारियल बर्फी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसमें मैंने जो सीक्रेट सामग्री डाली है वह है मूंगफली । इसके बिना इसे नहीं बनाएं । मूंगफली डालने से इसका स्वाद दो गुना हो जाता है।
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