मूंग दाल हलवा (Moong dal halwa recipe in hindi)

Dipti Mehrotra
Dipti Mehrotra @dipti_mehrotra

#rain
#ebook2020
#state1
मूंग दाल का हलवा एक क्लासिक रेसिपी है।राजस्थानी पारंपरिक मूंग दाल का हलवा शुभ माना जाता है और अक्सर होली,दीपावली और शादी के अवसर पर बनाया जाता है।

मूंग दाल हलवा (Moong dal halwa recipe in hindi)

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मूंग दाल का हलवा एक क्लासिक रेसिपी है।राजस्थानी पारंपरिक मूंग दाल का हलवा शुभ माना जाता है और अक्सर होली,दीपावली और शादी के अवसर पर बनाया जाता है।

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सामग्री

45 mins
4 सर्विंग
  1. 1 कप पीली मूंग दाल
  2. 1/2 कप घी
  3. 1-1/2 कप दूध
  4. 1/2 कप चीनी
  5. 1 चम्मच इलायची पाउडर
  6. 1/2 चम्मच केसर
  7. 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
  8. 1 चम्मच किशमिश
  9. 1/2 कप मावा

कुकिंग निर्देश

45 mins
  1. 1

    मूंग दाल को धोकर पर्याप्त पानी डाल कर 2घंटे के लिए भिगाकर रख दें। 2घंटे के बाद इसे छान लें और गराइन्डर में डाल कर गराइन्ड कर लें और पेस्ट बना लें। केसर को 2 चम्मच दूध में भिगाकर रख दें।

  2. 2

    एक पैन में 1चम्मच घी डालें और उसमेँ कटे हुए बादाम और किशमिश को डाल कर घीमी आंच पर 2मिनट तक भूनें और प्लेट में निकाल कर रख लें।

  3. 3

    उसी पैन में घी गरम कर उसमेँ मूंग दाल का पेस्ट डालें और भूनें। लगातार चलाते हुए 20-25 मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। दूध डालें और लगातार चलाते हुए भूनें ताकि कोई लम्स ना रहे। चीनी और इलायची पाउडर डालें और मिलाए इसे 5-7मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।

  4. 4

    मावा और केसर का दूध डाल कर मिलाए। इसे घी छोडने तक भूनें। थोड़ा कटा हुआ बादाम और किशमिश डालें और मिलाए। गैस बंद कर इसे प्लेट में निकाल कर कटे हुए बादाम से सजा कर सर्व करें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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