राजस्थान की रबड़ी मालपुआ (rajasthan ki rabdi malpua recipe in Hindi)

chaitali ghatak
chaitali ghatak @chaitali_lovecooking

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#post2
#rain
#mithai
रबड़ी मालपुआ राजस्थान की बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट डिस है । ये बहुत ही टेस्टी बनती है इसलिए मैंने इसे बनाया और घर में भी सबको बहुत पसंद आया ।

राजस्थान की रबड़ी मालपुआ (rajasthan ki rabdi malpua recipe in Hindi)

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रबड़ी मालपुआ राजस्थान की बहुत ही स्वादिष्ट स्वीट डिस है । ये बहुत ही टेस्टी बनती है इसलिए मैंने इसे बनाया और घर में भी सबको बहुत पसंद आया ।

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सामग्री

१ १/२ घंटा
4 लोग
  1. 1 लीटरदूध
  2. 2 कपमैदा
  3. 10 टेबलस्पूनचीनी
  4. 7-8 टेबलस्पूनतेल या घी
  5. 7-8आलमंड
  6. 3-4 टेबलस्पूनमावा
  7. 2 कपपानी

कुकिंग निर्देश

१ १/२ घंटा
  1. 1

    पहले दूध को उबालकर गाढ़ा कर लें । दूध को धीमी आँच पर उबालकर गाढ़ा कर लें और बीच बीच में हिलाते रहे

  2. 2

    दूध को तब तक उबालें जब तक ना ये रबड़ी की तरह गाढ़ा हो जाये ।

  3. 3

    अब दूध को उतार लें ।थोड़ी ठंडी होने पर इसमें मैदा डालकर अच्छी तरह से घोल लें ।ये घोल थोड़ी गाढ़ा ही बनेगी जैसे नॉरमल मालपुआ की बनती है

  4. 4

    अब एक पैन में १ कप चीनी और २ कप पानी डालकर चीनी का गाढ़ा सिरप बना लें

  5. 5

    आलमंड को बारीक काट लें

  6. 6

    अब कड़ाई में घी या तेल डालकर गर्म होने पर घोल को मालपुआ के सेप में डालकर दो तरफ़ से अच्छी तरह से लाल होने तक फ़्राई करें ।

  7. 7

    अब इसे उठाकर शुगरसिरप में डालकर २-३ मिनट के लिए छोड़ दें ।

  8. 8

    अब मालपुआ को उठाकर प्लेट में रखें और कटी हुई आलमंड और मावा से डेकोरेट करें ।

  9. 9
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