सबसे पहले दूध को गरम करें।जब उबल जाए तो नींबू के रस में 4 चम्मच पानी मिलाले,और थोड़ा -थोड़ा मात्रा में डाल कर चलाते रहे।

थोड़ी देर में दूध फट कर छैना अलग हो जाएगा। फिर दो से तीन बार अच्छे पानी से धो लें, ताकी नींबू का स्वाद अलग हो जाए।फिर सुति कपड़े में बाँध कर पानी निचोड लें।

अब छैना को हल्के हाथों से मसाला कर मुलायम करे।उसके बाद कॉर्न फ्लोर मिला ले और गोल सेप बना ले।

एक पतिले में जरुरत के अनुसार पानी डाले और उबालें। अब उसमे छैना डाल कर हाई फ्लेम में दोगुना आकार होने तक उबालें, 2 से 3घंटे बाद सर्व करें।