पिटौर (Pitod recipe in Hindi)

जन्माष्टमी के व्रत में खाने योग्य सिंघाड़ा आटा से बना यह खास व्यंजन ।
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पिटौर (Pitod recipe in Hindi)
जन्माष्टमी के व्रत में खाने योग्य सिंघाड़ा आटा से बना यह खास व्यंजन ।
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक थाली लेकर घी से ग्रीस करें ।
- 2
अब कढ़ाई गर्म करें और 2 चम्मच घी डालकर उसमें सिंघाड़े का आटा भूने ।जब आटा गुलाबी हो जाय और सोंधी सी खुशबू आने लगे तब पानी डालें और बिना रुके चलायें जिससे कि गुठले न पड़ें ।जब यह घोल कढ़ाई छोड़ने लगे आप गैस बन्द कर दें ।
- 3
इस घोल को ग्रीस लगी थाली में पलट लें और समतल कर लें ।
- 4
15 मिनट इसको सेट होने के लिए छोड़ने दें ।अब पिटौर को बर्फी या चौकोर किसी भी प्रकार काट लें ।
- 5
एक भगोने में दही छान लें, सेंधा नमक, काली मिर्च मिलायें और कटे हुए पिटौर के टुकड़े दही में डालें ।इसे फ्रीज में ठण्डा होने के लिए रखें।
- 6
लीजिये व्रत में खाने योग्य सिंघाड़ा आटा से बना पिटौर तैयार है, इसे कटोरी में निकालें, ऊपर से काली मिर्च, नमक छिड़कें और हरी मिर्च से सजाकर सर्व करें ।
- 7
आप पिटौर घी में तल के भी दही में भिगो सकते है ।यह दोनो तरह से खाया जाता है ।
- 8
पिटौर सादा खायें या व्रत की थाली के साथ परोसें, खाने का आनन्द डबल हो जाएगा ।
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