मिष्टी दोई बनाने के लिए हम सबसे पहले एक पैन मे दूध को पकने को रख देंगे। दूध को तब तक पकाना है ज़ब तक कि दूध गाढ़ा होकर आधा ना हो जाये।

अब हम दूसरी तरफ दूसरे पैन मे चीनी डालकर गैस मे रखेंगे और चीनी को चम्मच से लगातार चलाते रहेंगे जिससे चीनी जले नहीं। हमें चीनी को धीमी आंच मे तब तक पकाना है ज़ब तक चीनी पिघल कर ब्राउन कलर कि ना हो जाये।याद रखे चीनी को लगातार चलाते रहना है.

अब ज़ब चीनी ब्राउन हो जाये तब हम गैस को बंद करके उसमे पानी मिला कर रख देंगे। ज़ब दूध पकते पकते आधा हो जाये तब उसमे हम ये बनाया हुआ शुगर सिरप को अच्छे से मिला देंगे और दूध को ठंडा होने को रख देंगे.

अब ज़ब दूध ठंडा हो जाये तब हम इसमें ताज़ा दही को मिलाकर अच्छे से मथ लेंगे या मिक्स कर लेंगे.

अब हम इसको सर्विंग मटको मे डालकर एल्मुनियम फॉयल से कवर कर देंगे. और इनको फ्रिज मे ठंडा होने को 4-5घंटे के लिए रख देंगे।इनको हम छोटे डिस्पोजल कप मे भी रख सकते।

5घंटे बाद हमारी ठण्डी ठण्डी मिष्टी दोई तैयार हो गयी. इसको सर्व करते समय हम उसमे ऊपर से कटे हुए बादाम को डालकर सर्व करेंगे। ये बहुत ही स्वादिस्ट मिठाई है।