मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मेदे को परात में छानकर 300 ग्राम घी गुनगुना करके ढंग से मिला ले और गुनगुने पानी से गुंथकर रख दें ना सख्त हो ना ही ढीला।
- 2
खोया को थोड़ा भूनकर कढ़ाई में से एक परात में रखें और ठंडा होने पर बुरा और सब मेवा मिला लें और पंजीरी जैसा बना कर रख ले छोटे छोटे लोहिया बनाकर पूरी बना ले वैलते समय पूरी में सिलवट नहीं पढ़नी चाहिए पूड़ी को उल्टे हाथ पर रखकर भर लें।
- 3
और किनारों पर पानी की सहायता से पूरी को मोड़ कर चिपका दें किनारों को गोट है या मशीन से काट लें और एक प्लेट में गुजिया लगाते जाएं और ऊपर से कपड़ा ढककर रखें।
- 4
कढ़ाई में घी गर्म करें उसमें गुजिया डालकर तलती जाएं और बादामी होने तक शेक लें वह सावधानी से उलट पलट करें खुल जाती है तो घी खराब हो जाता है थाली में उतारते समय सीधी ही रखें गुजिया और गरमागरम सर्व करें
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