राजमा मदरा (rajma madra recipe in Hindi)

Rashmi Tandon
Rashmi Tandon @cook_24002403

#ebook2020 #state6 हिमाचल प्रदेश,,, आज मैंने हिमाचल प्रदेश का प्रसिद्ध राजमा मदरा बनाया

राजमा मदरा (rajma madra recipe in Hindi)

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सामग्री

  1. 1 कपराजमा उबला हुआ
  2. 1 कपदही
  3. 2 चम्मचऑयल
  4. 2तेजपत्ते
  5. 2साबुत लाल मिर्च
  6. 1/2 चम्मचअदरक का पेस्ट
  7. 2लौंग
  8. 4काली मिर्च
  9. 2हरी इलायची
  10. 1दालचीनी
  11. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  12. स्वादानुसारनमक
  13. 1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  14. 1/2 चम्मचधनिया पाउडर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले भीगे हुए राजमा को कुकर में डालकर 4-5 सिटी लगाएंगे अब गैस सिम कर देंगे और राजमे को अच्छी तरह पकने देंगे अब कुकर खोलेंगे अब एक कड़ाई लेंगे तेल डालेंगे

  2. 2

    अब उसमें तेजपत्ता अदरक का पेस्ट साबुत मिर्च और मसाले डालेगे और चलाएंगे

  3. 3

    अब इसमें दही डालकर बिल्कुल सिम आॉच पर दही को चलाते रहेंगे जब तक की दही घी ना छोड़ दे

  4. 4

    जब दही घी छोड़ दे तब इसमें मसाले डालेंगे और उसको भी दो-तीन मिनट तक पकाएंगे और इसके बाद इस मे उबला हुआ राजमा डाल देंगे थोड़ी देर पकने देंगे और हरा धनिया डालकर सर्व करेंगे तैयार है हिमाचल का राजमा मदरा ।।

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