हिमाचली चना मदरा (himachali chana madra recipe in Hindi)
Shubha Rastogi @HarshAman
हिमाचली चना मदरा हिमाचल की लोकप्रियडिश है इसे साबुत मसाले व दही से बनाया जाता है और इसे रोटी व चावल के साथ सर्व किया जाता है ।
हिमाचली चना मदरा (himachali chana madra recipe in Hindi)
हिमाचली चना मदरा हिमाचल की लोकप्रियडिश है इसे साबुत मसाले व दही से बनाया जाता है और इसे रोटी व चावल के साथ सर्व किया जाता है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बरतन में चने को 7-8घंटे के लिए भिगो देते हैं उसके बाद कुकर में चना,सोडा, नमक व पानी डालकर 5-6सीटी दिलाते हैं जब गल जाए तो एक बाउल में निकाल लेते है ।
- 2
सभी खड़े मसालों को मिक्सी में दरदरा पीस लेते हैं ।कढाई में तेल गर्म करके हींग जीरा और हल्दी डालकर सभी मसाले डालकर भून लेते हैं भुन जाने परचने व दही फेट कर डालते हैं और 2मिनट तक भूनते है साथ मे किशमिश भी डाल देते है ।
- 3
सबसे अंत में धनिया पाउडर डालते हैं चने को बराबर चलाते रह्ते हैं जब तक गाढा न हो जाए
- 4
हिमाचली चना मदरा तैयार हैं इसेरोटीव चावल के साथ गर्मा गर्म सर्व करें और सर्व करते समय ऊपर से हरी धनिया से गार्निश करें ।
कुकस्नैपस
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