कड़ी पत्तेपत्ता चटनी (curry patta chutney recipe in Hindi)
Pooja Pande @merirasoise
कड़ी पत्तेपत्ता चटनी (curry patta chutney recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पेन में तेल डालकर गरम करें । उसमें लहसुन की कालिया, अदरक का टुकड़ा और हरी मिर्च डालकर हल्के सुनहरे होने तक भुने ।
- 2
अब मूंगफली डालकर उसके हल्के भूरे होने तक तक भुने ।
- 3
अब करी पत्ता और इमली डालकर चलाते रहें और करी पत्ते के क्रीस्पी होने तक भुने और रुम तापमान में ठंडा होने के लिये रख दें ।
- 4
मिक्सर जार लें,उसमें मिश्रण को डालकर,उसमें कद्दूकस कीया हुआ नारियल, धनिया पत्ती,नमक और पानी डालकर उसका महीन पेस्ट बना लें । अगर जरुरत हो तो और पानी डाल सकते हैं ।
- 5
अब एक पेन में तड़के के लिये तेल गरम किजीए ।
- 6
अब सरसो दाना, हींग, उड़द दाल, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर थोडा चटकने दें और गैस बन्द कर दें।
- 7
अब इस तड़के को चटनी के उपर डाल दें । और सर्वे करें ।
- 8
इसे आप दोसा, इडली या उत्तपंम के साथ खा सकते हैं।
- 9
धन्यवाद ।
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