सोया को अच्छे से धोकर,बारीक काटें.आलू को भी धोकर -छीलकर टुकड़े करें

अब फ्लेम पर कुकर रखकर,तेल गरम करके,उसमें,हींग,हल्दी,मिर्च डालकर,,कटे हुए सोया-आलू डालकर,१/२ कटोरी पानी डालकर कुकर में एक सीटी दें.फ्लेम ऑफ करें.

ठण्डा होने पर ढक्कन खोलकर देखें,सोया-आलू की स्वादिष्ट सब्जी तैयार है.इसे पराठे -पूरी के साथ परोसें.