आलू बैंगन की सब्जी (aloo baingan ki sabzi recipe in Hindi)

Priya jain
Priya jain @cook_191986
Itawa

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सामग्री

  1. 2आलू
  2. 3छोटे बैंगन
  3. 2प्याज
  4. 2टमाटर
  5. 1हरी मिर्च
  6. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  7. स्वादानुसारनमक
  8. 1 चम्मचलाल मिर्च
  9. 1/2 चम्मचहल्दी
  10. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  11. आवश्यकतानुसारहींग थोड़ी सी
  12. 1 चम्मचजीरा
  13. 1 चम्मचगरम मसाला
  14. 2 चम्मचक्रीम
  15. 6 चम्मचतेल
  16. आवश्यकता अनुसारपानी
  17. आवश्यकतानुसारहरा धनिया

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    हम सबसे पहले बैंगन, आलू को लम्बे आकार में काटकर पानी में डाल देंगे।

  2. 2

    अब फ्राइपेन में 2चम्मच तेल डालकर बैंगन को हल्का भूरा होने तक पकाएं।अब आलू को भी ब्राउन होने तक भूनें।

  3. 3

    अब कड़ाही में तेल डालकर जीरा डालकर हरी मिर्च और प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  4. 4

    अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर हिलाएंगे अब टमाटर का पेस्ट डाल कर नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और हींग डालकर मसाले को अच्छे से पकाएं।

  5. 5

    अब बैंगन डालकर थोड़ा पानी डालकर ढककर रखें। जब बैंगन गल जाए तो उन्हें थोड़ा मैश कर लें। अब आलू डालकर 2 मिनट तक पकाएं। अब क्रीम डालकर हिलाएं। और धनिया डालें।

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