सबसे पहले लौग,साबुत धनिया और काली मिर्च इन तीनों को भून कर पीस लें।

अबे कड़ाई में थोड़ा रिफाइंड गर्म करें उसमें हींग, जीरा और हरी मिर्च डालकर भून ले फिर दो चम्मच बेसन डालकर भूनें इसके बाद जो हमने मसाला पीसा था उसे डालें और 2 मिनट तक भून ले।

इसके बाद इसमें हल्दी,लाल मिर्च, गरम मसाला और उबले हुए आलू डालें और मिक्स कर ले।

जब सब अच्छे से मिक्स हो जाए तब उसमें दो गिलास पानी डालकर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।