सबसे पहले हम आलू को 15 मिनट उबलने के लिए रख देते हैं

जब आलू उबल जाते हैं तो उन्हें छीलकर तोड़ लेते हैं

उसके बाद हम कढ़ाई में घी डालकर गैस पर रखते हैं उसमें हींग थोड़ा सा जीरा और घिसा हुआ टमाटर डालते हैं जब टमाटर भून जाता है तब उसने स्वाद अनुसार नमक स्वाद अनुसार मिर्च थोड़ा सा पिसा हुआ धनिया डालते हैं और आधा चम्मच हल्दी डालते हैं फिर उसमें टूटे हुए आलू डालते हैं और थोड़ा सा दही डालते हैं उसके बाद उसमें थोड़ा पानी डालकर सब्जी को उबालने रख देते हैं

अब हमारे आलू खाने के लिए तैयार हैं उसे एक बाउल में डालकर उसमें ऊपर से कटा हुआ धनिया डाल लेते हैं