सर्वप्रथम सूजी लेंगे सूजी में दही हरी मिर्ची नमक हरा धनिया डाल देंगे उसको आधा घंटे के लिए छोड़ देंगे अब आलू को उबाल लेंगे उबले हुए आलू को ठंडे करेंगे आलू को ठंडा करने के बाद वह सूजी में मिला देंगे

अब सूजी आलू हो अच्छी तरह गूद लेंगे उसमें नमक मिर्ची सौंफ हरी मिर्ची धनिया प्याज़ डाल देंगे फिर छोटी-छोटी लोहिया बना लेंगे फिर उसको गोल आकार में में बना लेंगे

अब सूजी आलू का पराठा लाजवाब बन चुका है और उसको नारियल की चटनी से भी खा सकते