बिना तले हुए कुरकुरे समोसे (bina tale huye kurkure samose recipe in HIndi)
बिना तले हुए कुरकुरे समोसे (bina tale huye kurkure samose recipe in HIndi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बर्तन में मैदा,नमक और बेकिंग पाउडर को मिला कर छान लेंगे उसमें 3-4 बड़े चम्मच तेल डालकर मोयन लगा लेंगे और समोसे के लिए पानी की मदद से स्कत आटा लगा लेंगे(हम समोसे को बेक करेंगे तो मोयन थोड़ा ज्यादा लगेगा) अब आटे को 30 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे।
- 2
अब एक कड़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गरम कर लेंगे और उसमें हींग,जीरा,राई और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट पका लेंगे।अब इसमें मैश किए हुए आलू और सभी मसाला डालकर 3-4 मिनट पका लें और अंत में धनिया डाले।
- 3
अब आटे की छोटी छोटी लोए तोड़ लेंगे और उसको बेल लेंगे। अब उसको 2 बराबर भाग में काट लेंगे और समोसे का आकार देते हुए उसमें मसाला भर देंगे।
- 4
अब एक तरफ बड़ी कड़ाई या कूकर में रेत या नमक डाल कर 10 मिनट प्री हीट कर लेंगे और अब एक प्लेट को तेल से ग्रीस कर लेंगे और उसमें ये समोसे बना कर रख देंगे और समोसे पर मलाई को पतला कर के लगा देंगे।और अब उनको ढक कर 30-40 में तक बेक कर लेंगे(जरूरत लगे तो आप इनको पलट कर भी सैक सकते हैं)
- 5
अब हमारे बेक समोसे तेयार है इनको धनिए की चटनी और इमली की चटनी के साथ सर्वे करे।
कुकस्नैपस
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