कश्मीरी आलू दम (Kashmiri Aloo dum recipe in Hindi)
Rimi Singh @rimisingh28
कश्मीरी आलू दम (Kashmiri Aloo dum recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर उबालें,फिर उसमें फोक् से छेद कर दे और फिर तेल में सुनहरा होने तक तले,
- 2
दही में कसूरी मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अदरक का पाउडर और सौंप का पाउडर मिलायें और पेस्ट बनाये ।फिर पैन में तेल डाल कर गरम करेंफिर उसमें खडे मसाले डाले और भूनें ।फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर धनिया डाले और गैस को धीमा कर दे और उसमें दही का पेस्ट मिलायें और चलाते रहे ।नमक डाल कर पकाये ।मासाला थोडा गाढ़ा होने लगे तब आलू डाले और ढक कर पकने दे थोडी देर बाद पानी जितना जरूरी है उतना डाले और पकने दे थोडी देर बाद कसूरी मेंथी डाल कर उतार लें
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