पनीर के मोती (paneer ki moti recipe in Hindi)
Deepti Johri @cook_20617701
पनीर के मोती (paneer ki moti recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को उबाल कर ठंडा कर कस ले | पनीर को भी कस ले
- 2
अब इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर व कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह से मिक्स कर मसलते हुए चिकना करे | जरूरत होने पर कॉर्न फ्लोर और भी ले सकते हैं | इस मिश्रण की छोटी छोटी बॉल्स बनाऐ |
- 3
कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें इन बॉल्स को सुनहरा तले और प्लेट में निकाल ले | प्याज़ व टमाटर का पेस्ट बना ले सभी मसाले निकाल ले |
- 4
एक दूसरी कढ़ाई में तेल गर्म करे | उसमें जीरा, हरी मिर्च को डाल कर भूने | प्याज़ का पेस्ट भी मिक्स कर भूने, अदरक का पेस्ट भी मिक्स करे | सभी पाउडर मसाले मिक्स करे और भूने, टमाटर का पेस्ट भी डाल कर भूने |
- 5
जब मसाले अच्छी तरह से भुन जाऐ और तेल छोड़ दे तब इसमें 1 कप पानी डाल कर 3-4 मिनट के लिए और उबाल आने तक पकाऐ |
- 6
एक सर्रविंग बाउल में पहले इस ग्रेवी को डाले और ऊपर से इन मोतियों को डाले | सर्व करते समय ही इसमें इन मोतियों को डाले, नहीं तो यह नरम हो जायेगी | इसे अपनी पंसद की रोटी या नॉन के साथ सर्व करे |
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