केला कढ़ी (kela kadhi recipe in Hindi)
#AS मैं शिखा आज फिर से आई हूँ एक नई रैसिपी के साथ। आप सबने मछलीकढ़ी तो सुनी होगी और जो खाते हैं मछली उन्होनें आनंद भी लिया होगा। परंतु मैं केलाकढ़ी बनाती हूँ उनके लिए जो या तो मछली नही खाते या किसी कारणवश नही खा सकते।जैसा कि हम सावन महीने में या किसी वार को नही खाते तो हम इस सब्जी का आनंद ले सकते है जो बिल्कुल मछलीकढ़ी का स्वाद देगा।
केला कढ़ी (kela kadhi recipe in Hindi)
#AS मैं शिखा आज फिर से आई हूँ एक नई रैसिपी के साथ। आप सबने मछलीकढ़ी तो सुनी होगी और जो खाते हैं मछली उन्होनें आनंद भी लिया होगा। परंतु मैं केलाकढ़ी बनाती हूँ उनके लिए जो या तो मछली नही खाते या किसी कारणवश नही खा सकते।जैसा कि हम सावन महीने में या किसी वार को नही खाते तो हम इस सब्जी का आनंद ले सकते है जो बिल्कुल मछलीकढ़ी का स्वाद देगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले केले धोके छिलके लम्बे आकार में काट लेंगे। टुकड़ा बड़ा लगे तो केले को दो भाग मे कर काटे और धोके छान लें।
- 2
टुकड़े को थोड़ा मोटा ही रखे ताकि मछली का टुकड़ा लगे। लहसुन,सरसो, हरी मिर्च और जीरे का पेस्ट बना ले। पीस लें।
- 3
पेस्ट में हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर मिला लें। कटे केले में 2 चम्मच मसाला और नमक डालकर मिला लें।
- 4
अब गैस पर कढ़ाई गर्म कर तेल डालें। तेल गर्म हो जाए तो आँच धीमी कर मसाले लगे केले तल लें। थोड़े-थोड़े कर सारे केले अच्छे से लाल तल लें।
- 5
अब तेल में पचफोरन डाल चटकाए मसाले डाले और नमक डालकर भूनें। मसाले को धीमी आँच पर ही भूनें। 5-10मिनट भूँजने के बाद टमाटर काट कर डाले। तबतक भूने जबतक मसाला अच्छी तरह न भून जाए।
- 6
मसाला तेल छोड़ने लगे मतलब अच्छी तरह भून जाए तो पानी डालकर ढक देंगे। उबाल आने पर तले हुए केले को ग्रेवी में डाल गैस बंद कर देंगे।
- 7
धनिया पत्ते से सजाकर गर्म-गर्म चावल और रोटी के साथ केलेकढ़ी का आनंद लें। एक बार जरूर बनाएँ आशा है आपको पसंद आए। धन्यवाद 🙏
कुकस्नैपस
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