सबसे पहले तुरई को साफ करके उसे छीन लें और गोल गोल टुकड़ों में काट लें

एक बर्तन में बेसन लें और उसमें नमक लाल मिर्च अजवाइन हल्दी और हरी मिर्ची काट के डाले और अच्छे से मिक्स करें

इसके बाद इसमें पानी डालकर एक घोल तैयार करें बोल ज्यादा गाढ़ा ना होना ही ज्यादा पतला हो

फिर कटी हुई तुरई के टुकड़ों को इन बेसन के घोल में डिप करें