स्पेशल छोटी कचौड़ी
sita jain @cook_25902650
#shaam
अगर शाम को कचौड़ी का मन करें तो छोटी कचौड़ी बनाना बड़ा आसान है और चाय या कॉफी के साथ खाने का बड़ा ही आनंद और लुफ्त उठाते हैं
स्पेशल छोटी कचौड़ी
#shaam
अगर शाम को कचौड़ी का मन करें तो छोटी कचौड़ी बनाना बड़ा आसान है और चाय या कॉफी के साथ खाने का बड़ा ही आनंद और लुफ्त उठाते हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम एक कढ़ाई लेंगे उसमें पानी डाल देंगे फिर उसमें उड़द मोगर डाल देंगे अब उड़द मोगर सीज जाने के बाद उसमें मिर्ची नमक साबुत धनिया गरम मसाला हींग डाल देंगे अब सब मसाले डाल दिए गए हैं अब उसमें बेसन डालेंगे बेसन डालने के बाद उसमें कच्चा तेल डाल देंगे फिर उसको अच्छे से हिलाएंगे
- 2
अब थोड़ी देर बाद उसको ढक्कन से ढक देंगे अब बाफ मैं थोड़ी देर कढ़ाई में रहने दे उसके बाद उसको थाली में ठंडा कर लेंगे फिर छोटी-छोटी गोलियां बना लेंगे आपका छोटी कचौड़ी का मसाला बिल्कुल तैयार है
- 3
अब एक थाली ले लेंगे उसमें मैदा डाल देंगे फिर उसमें नमक तेल डाल देंगे फिर उसको हाथ से अच्छी तरह मसाला लेंगे मसाला लेने के बाद उसको पानी से गूद देंगे फिर उसको बढ़िया सा मिला लेंगे फिर अच्छा सा फेट लेंगे फिर आपको मैदा की छोटी-छोटी गोलियां बना लेंगे फिर गोलियों में कचौड़ी का मसाला भर देंगे फिर गोल गोल करके रख देंगे
- 4
अब आपकी छोटी कचौड़ी बिल्कुल तैयार है अब कढ़ाई लेंगे उसमें तेल डाल देंगे तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो फिर उसको बंद कर देंगे फिर थोड़ा ठंडा होने के बाद उन कचौड़ी को डाल देंगे फिर आप की कचौड़ी तैयार है उसको ब्राउन होने तक सेकें फिर श्याम को गरमा गरम कचौड़ी खाने का कोई लाजवाब भी नहीं
कुकस्नैपस
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