मसाला लिफाफा (Masala Lifafa recipe in hindi)
Ayushi Kasera @ayushi11kasera
#shaam
आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ बहुत कम ऑयल में बहुत हेल्दी और टेस्टी टी- टाइम स्नैक।
मसाला लिफाफा (Masala Lifafa recipe in hindi)
#shaam
आज मैं आपके लिए लेकर आई हूँ बहुत कम ऑयल में बहुत हेल्दी और टेस्टी टी- टाइम स्नैक।
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे में 1 टेबलस्पून ऑयल व नमक डालकर सॉफ्ट डो तैयार करें।
- 2
अब इसे रेस्ट के लिए साइड में रख दें।
- 3
एक कढ़ाई में 2 टेबलस्पून ऑयल डालें व गरम करें। गरम होने पर इसमें सौंफ, जीरा, अदरक डालकर हिलाए व फिर इसमें टमाटर की ग्रेवी डालकर तेल छोडऩे तक पकाएं। आप चाहे तो इसमें प्याज़ भी डाल सकते हैं।
- 4
जब टमाटर थोड़े पक जाए तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक व 3 बारीक कटी हरी मिर्च डालकर और पकाएं।
- 5
जब ग्रेवी तेल छोड़ दे तो इसमें गरम मसाला, अमचूर पाउडर, कद्दूकस किया सूखा नारियल डालकर मिक्स करें।
- 6
- 7
मिक्स करें व गैस ऑफ करके मिश्रण को ठंडा करें।
- 8
- 9
अब डो को मसाला लें व 6-7 छोटी-छोटी लोई बनाए व फिर इनकी बराबर साइज की रोटियाँ बेलकर तैयार करें।
- 10
अब एक रोटी रखकर उसके ऊपर थोड़ा मिश्रण फैलाए व फिर एक रोटी रखें फिर मिश्रण फैलाए। इसी प्रकार से सभी रोटियों को एक के ऊपर एक रखें व बंद करें।
- 11
फिर इसे दोनों तरफ से फोल्ड करें। व फिर हल्का सा बेले व अब किसी स्टीमर या कढ़ाई में रखकर इसे स्टीमर में स्टीम करें।
- 12
जब अच्छे से स्टीम हो जाए तब इस बाहर निकाल लें व कढाई में एक चम्मच ऑयल डालकर गरम करें।
- 13
तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा, हरी मिर्च, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर, करी पत्ते डालकर हल्का चलाए व फिर स्टीम किया लिफाफा डालकर सब तरफ से सेकें।
- 14
सिक जाने पर बाहर निकालें कढ़ाई से व छोटे पीस में काटें व मनपसंद सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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