इंस्टेंट ढोकला (Instant dhokla recipe in Hindi)
Vibhooti Jain @Vibhootijworld
#BF
गुजरात की फेमस डिश ढोकला जो कई तरह से बनाये जाते हैं ।मैंने इन्हें बेसन से बनाया, जिसे बनाना बहुत आसान है और यह फटाफट बन जाते हैं ,खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं। बेसन ढोकला गुजरात और उत्तर भारत में नाश्ते में खाया जाता है।
मेरी सासू माँ को तो यह बहुत पसंद हैं,इसलिए मैं अक्सर उनके लिए जल्दी से इन्हें बना देती हूँ । बहुत कम समय व सामग्री में आसानी से बनने वाली यह गुजराती डिश हमारे घर में तो सुपर हिट है। आपका क्या अनुभव है?
इंस्टेंट ढोकला (Instant dhokla recipe in Hindi)
#BF
गुजरात की फेमस डिश ढोकला जो कई तरह से बनाये जाते हैं ।मैंने इन्हें बेसन से बनाया, जिसे बनाना बहुत आसान है और यह फटाफट बन जाते हैं ,खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं। बेसन ढोकला गुजरात और उत्तर भारत में नाश्ते में खाया जाता है।
मेरी सासू माँ को तो यह बहुत पसंद हैं,इसलिए मैं अक्सर उनके लिए जल्दी से इन्हें बना देती हूँ । बहुत कम समय व सामग्री में आसानी से बनने वाली यह गुजराती डिश हमारे घर में तो सुपर हिट है। आपका क्या अनुभव है?
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल में ईनो और पानी को छोड़कर बाकी सभी सामग्री को लेकर अच्छे से मिला लेंगे और फिर थोड़ा थोड़ा करके पानी डालेंगे और इडली के घोल जैसा गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे ।10 मिनट के लिए एक तरफ ढाँककर रख देंगे । जिस बरतन में ढोकला बनने के लिए रखना है उसे तेल लगाकर ग्रीस करेंगे और साथ ही कढ़ाई में पानी डालकर एक स्टेण्ड रखें और गैस पर प्री हीट होने के लिए रख देंगे।
- 2
जब कढ़ाई प्री हीट हो जाए तो ढोकले के घोल में ईनो डाल कर अच्छी तरह मिला लें ।घोल को ग्रीस करे बरतन में डाल देंगें और बरतन को कढ़ाई में स्टैंड पर रख के कढ़ाई को ढाँककर 15-20 मिनट तक मध्यम आँच पर पका लेंगे । 15-20 मिनट बाद एक चाकू या टूथपिक की सहायता से चेक कर लें कि ढोकला पक चुका है या नहीं ।(टैस्ट के लिये पके हुये ढोकला में चाकू की नोक गढ़ा कर देखिये, मिश्रण चाकू की नोक से नहीं चिपकता है)। बेसन का ढोकला बन गया है, गैस बन्द कर दीजिये, ढोकला का बर्तन कढ़ाई से निकाल लें ।थोड़ा ठंडा होने पर पीस कर ले
- 3
बघार लगाने के लिए एक बरतन में तेल डालिये, तेल गरम होने के बाद, राई - जीरा डालिये, राई -जीरा तड़कने के बाद हरी मिर्च वा नीम की पत्ती डाल कर हल्का सा तलिये, अब इस मसाले में पानी डाल दीजिये, नमक और चीनी भी डाल दीजिये। उबाल आने पर गैस बन्द कर दीजिये, और नींबूका रस मिला दीजिये। इस तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर सभी जगह डालिये।
- 4
हरा धनियां वा कद्दूकस किये हुये नारियल को ऊपर से डाल कर सजाइये।गरमा गरम, ताजा ताजा बेसन का ढोकला परोसिये और खाइये।
- 5
नोट:- 1>>■ अगर बेसन का घोल अधिक पतला या अधिक गाढ़ा होगा तो ढोकला स्पंजी नहीं बनेगा।
2>>■ अगर ईनो नमक डालकर आप मिश्रण को ज्यादा देर तक चमचे से चलाते रहेंगे, एअर बबल निकल जाने के कारण ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा।
3>>■ यदि ईनोसाल्ट डालने के बाद, मिश्रण को काफी देर बाद, पकाने रखेंगे तो भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा।
4>>■ गैस प्लेम कम होने पर भी ढोकला पर्याप्त नहीं फूलेगा.
Follow me on Instagram and Facebook @vibhootijworld .Computer Engineer who luv to cook new recipes. I'm an Engineer, art and craft lover, lecturer, teacher, home chef, home manager and mother of a son (who is foodie 😋😋). I am pure vegetarian and cook vegetarian food. Cooking new recipes and presenting them beautifully, art and craft activities, gardening, music, exploring new things and places, interacting with people (and making new friends also) gives me creative satisfaction and happiness. So I m here on cookpad for exploring my food experience and creating new recipes which I thought to cook.
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बेसन ढोकला (besan dhokla recipe in Hindi)
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बेसन ढोकला (besan dhokla recipe in Hindi)
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खट्टा ढोकला (Khatta Dhokla recipe in Hindi)
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ढोकला (dhokla recipe in Hindi)
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