कांगमेट/मणिपुरी आलू (manipuri aloo recipe in hindi)
Sweta Jain @Sweta_051082
कांगमेट/मणिपुरी आलू (manipuri aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मणिपुरी आलू कांगमेट बनाने के लिए सबसे पहले तो आलू अच्छे से धोकर छील लें और कुकर में पानी डालकर धीमी आँच की 1 सीटी आने तक उबलने के लिए रख दें ।
- 2
जब आलू उबल जाएं तो थोड़ा ठंडा होने रख दीजिए ।
- 3
गैस पर कड़ाई में तेल गरम होने रखें, फिर गरम तेल में सूखी लाल मिर्च को कुरकुरी सेंक लें।
गैस बंद कर लाल मिर्च ठंडी होने रख दीजिए।
लाल मिर्च के ठंडे होने पर उन्हें मिक्सी या सिल बट्टे पर दरदरा पीस लीजिए।
- 4
फिर से गैस पर एक कड़ाई में थोड़ा तेल डालकर गरम करें ओर उसमें उबले आलू मसाला लें, उनके ऊपर ही पीसी हुई लाल मिर्च व नमक डालकर अच्छे से मिला लें और 4-5 मिनट तक चलाते हुए सेकें।
- 5
अब तैयार मणिपुरी आलू कांगमेट को तली मिर्च व मणिपुरी सफेद पूरी या फिर मसाला पूरी के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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