साबूदाना पूरी (sabudana puri recipe in hindi)
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
#BF
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नवरात्रि आने वाली है और ऐसे में घर में सभी सदस्यों का उपवास हो तो समझ ही नहीं आता कि नाश्ते में क्या बनाया जाए तो मैंने यह सब ध्यान में रखते हुए साबूदाना पूरी तैयार की है जो हल्की और सुपाच्य होने के साथ-साथ व्रत के लिए एक अच्छी रेसिपी है।
साबूदाना पूरी (sabudana puri recipe in hindi)
#BF
जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नवरात्रि आने वाली है और ऐसे में घर में सभी सदस्यों का उपवास हो तो समझ ही नहीं आता कि नाश्ते में क्या बनाया जाए तो मैंने यह सब ध्यान में रखते हुए साबूदाना पूरी तैयार की है जो हल्की और सुपाच्य होने के साथ-साथ व्रत के लिए एक अच्छी रेसिपी है।
कुकिंग निर्देश
- 1
साबूदाना पूरी बनाने के लिए मीडियम साइज का जो सफेद साबूदाना है दो कटोरी वही लेना है और उसको मिक्सी में बारीक पीस लेना है बारीक पीसने के बाद इसका एक आटा बनकर तैयार हो जाएगा।
- 2
अब एक बड़ा बर्तन लेंगे और उसमें पिसा हुआ आटा डालेंगे उसके बाद इसमें 2 उबले हुए आलू डालकर आटे को अच्छी तरह मसाला लेंगे इसके बाद आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर आधा चम्मच नमक व थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक सख्त डो लगाकर तैयार करेंगे और थोड़ा सा मूंगफली तेल या घी लगाकर आटे को चिकना कर लेंगे और 15 मिनट के लिए ढककर रख देंगे।
- 3
15 मिनट बाद आटे को दोबारा से थोड़ा सा हाथों से मसाला लेंगे और उसके बाद उसकी एक ही आकार की सारी लोईयां बना लेंगे और उसके बाद छोटी छोटी गोल पूड़ी बेल लेंगे।
- 4
जब हमारी गोलपुरी बनकर तैयार हो जाए तब एक कढ़ाही या पेन में मूंगफली का तेल या देसी घी डालकर तेज आंच पर गर्म करेंगे जब घी या तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तब एक एक करके झझरी की मदद से दबा दबा कर सारी पूड़ीया को तल लेंगे।
- 5
इस तरह हमारी खस्ता करारी व्रत में खाने के लिए साबूदाना पूरी तैयार है अब साबूदाना पूरी को खाने के लिए उसके साथ में भी कुछ होना चाहिए तो मैंने इसके साथ खीरे का रायता बनाया है आइए बनाते हैं खीरे का रायता।
- 6
खीरे का रायता बनाने की विधि: खीरे का रायता बनाने के लिए एक कटोरी ताजा दही लेंगे और उसमें आधा छोटी चम्मच सेंधा नमक व आधा छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फेंट लेंगे और थोड़ा सा पानी डालकर दोबारा से फेंट लेंगे।
- 7
इसके बाद तैयार दही में बारीक कटे हुए खीरे के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएंगे।
- 8
इस तरह साबूदाना पूरी से खाने के लिए स्वास्थ वर्धक खीरे का रायता तैयार है।
कुकस्नैपस
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