मूंग को आधे घंटे तक बिगो के रखें उसके बाद कुकर में तीन सिटी लगाके बॉईल कर ले, मूंग बॉयल होने के बाद उसका पानी छान दें और उसमें सारे मसाले डालकर और हरा धनिया दाल के अच्छे से मिक्स कर लें।

एक बाउल मे आटा ले,उसमें तेल नमक डालकर मिक्स कर ले और पानी से उसे नार्मल पराठे के आटे जैसा गूँथ ले. फिर ढक कर कम से कम 20-25 मिनट रेस्ट करने दे. जब बनाना हो उस समय आटा एक बार फिर से मिक्स करें. फिर नार्मल पराठा से थोड़ा ज्यादा लोई ले, पेड़ा जैसा बनाएँ और सूखा आटा लगाएँ. बीच में दोनो हाथों से दबाते हुँए कटोरा जैसा बनाकर 2 चम्मच स्टफिंग भर दे. साइड का उठाते हुँए पोटली जैसा बना ले.ऊपर मे बहुत ज्यादा आटा हो तो उसे हटा दे।

फिर पराठे मे एक चम्मच तेल डाले और पलट दे, झंझरा या पराठा बनाने के लिए जो यूज करती है उस से दबाते हुएँ उसे सेंक लें, फिर वापस पलटकर आधा चम्मच तेल डाले और हल्का दबा सेंक लें और तवा से हटा ले, इसी तरह सभी पराठा सेंक लें, आप इसे चटनी, शेजवान चटनी, अचार या दही के साथ र्सव करें।