पुदीना पनीर पुलाव (pudina paneer pulao recipe in hindi)
Neha Jai Pandey (Neha Ki Pakshala) @nehajai143
पुदीना पनीर पुलाव (pudina paneer pulao recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में घी डालें, मध्यम आंच पर गरम करें। अब गैस की आंच धीमी कर दें। हींग और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ,
- 2
इसमें साबुत गरम मसाला डालें (तेजपत्ता, दालचीनी,काली इलायची, हरी इलायची, लौंग और काली मिर्च) अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2 मिनट तक पकाएं।अब अदरक मिर्च पेस्ट डाले और 1 से 2 सेकंड के लिए इसको पकाए जिससे की इसका कच्चापन खत्म हो जाए
- 3
गैस की फ्लेम मीडियम रखे कटा हुआ प्याज़ डाले अच्छी तरह मिलाएँ और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ
- 4
अब इसमें हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- 5
गैस की आंच को एक बार फिर से कम करें और इसमें पनीर क्यूब्स, ताज़ा दही और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाएँ
- 6
अब इसमें 2 कप पानी डाले और अच्छे से मिला ले और उबाल आने दे
- 7
जब इसमें उबाल आने लगे तब कटी हुई पुदीना पत्ती और चावल डाले और इसे अच्छी तरह से मिलाये ।
- 8
गैस की आंच मीडियम कर दें.. ढक्कन से ढक कर 8-10 मिनट तक पकाएं।
पुदीना पनीर पुलाव तैयार है... इसे सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें और कटे हुए पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें...
- 9
इसे दही, रायता या किसी अन्य पनीर ग्रेवी के साथ गर्मागर्म सर्व करें...
कुकस्नैपस
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