पीली खारेक का हलवा (yellow dates halva recipe in Hindi)

Deepa Rupani
Deepa Rupani @dollopsbydipa
અમદાવાદ

#jc
#week1
#sn2022
#cookpadindia
मूल रूप से मिडल यीस्ट और उत्तर अफ़्रीका की पेदाश ऐसी खारेक यानी ताजे खजूर अब भारत मे भी उगाये जाते है। गुजरात के कच्छ जिले में खारेक की खेती हो रही है और हमारे यहाँ आसानी से मिल जाती है।
आज मैंने उसका हलवा बनाया है।

पीली खारेक का हलवा (yellow dates halva recipe in Hindi)

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#sn2022
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मूल रूप से मिडल यीस्ट और उत्तर अफ़्रीका की पेदाश ऐसी खारेक यानी ताजे खजूर अब भारत मे भी उगाये जाते है। गुजरात के कच्छ जिले में खारेक की खेती हो रही है और हमारे यहाँ आसानी से मिल जाती है।
आज मैंने उसका हलवा बनाया है।

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सामग्री

20 मिनिट
2 व्यक्ति
  1. 250ग्राम ताज़ी पीली खारेक
  2. 1कप दूध
  3. 1बड़ा चम्मच घर के दूध की मलाई
  4. 1बड़ा चम्मच घी
  5. 1/4कप चीनी
  6. 1/4छोटीचम्मच केसर (दूध में भिगोया हुआ)
  7. 1बड़ा चम्मच बादाम की कतरन
  8. 1छोटी चम्मचपिस्ता की कतरन
  9. 1/2छोटी चम्मचइलाइची पाउडर

कुकिंग निर्देश

20 मिनिट
  1. 1

    खारेक को धोकर, कपड़े से पोछ लीजिये, उसके बीज निकालकर टुकड़े कर लिजीये और उसकी प्यूरी बना लीजिए।

  2. 2

    एक कड़ाही में घी गरम करे और खारेक की प्यूरी को कुछ देर भुने। फिर दूध, केसर और मलाई डालकर अच्छे से मिला ले। फिर घी अलग होने तक हल्की आंच पर भुने।

  3. 3

    अब चीनी डाले। चीनी पिघल जाए और उसका पानी जल जाए तब तक भूने। अंत मे बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालें।कुछ देर पकाये फिर आंच बंद करे।

  4. 4

    गरम गरम परोसें।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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સ્વાસ્થ્યપ્રદ રસોઈ એ મારું પેશન છે. આપણી જુની તથા અત્યાર ની વાનગી ના અમૂક ઘટકો માં ફેરફાર કરી વાનગી ને સ્વાસ્ત્યપ્રદ બનાવું છુ.
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