कटोरी इडली (katori idli recipe in Hindi)

#Gharelu
आज मैंने बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट इडली बनाई हैँ। इसमें मैंने बहुत सी सब्ज़ियों का प्रयोग किया है।इन इडलियों को बनाने के लिए मैंने मसाल दान की कटोरियों का उपयोग किया है।
कटोरी इडली (katori idli recipe in Hindi)
#Gharelu
आज मैंने बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट इडली बनाई हैँ। इसमें मैंने बहुत सी सब्ज़ियों का प्रयोग किया है।इन इडलियों को बनाने के लिए मैंने मसाल दान की कटोरियों का उपयोग किया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी, नमक और दही डालकर मिला लेंगे। फिर थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लेंगे। अब इसे ढक कर 15 मिनट के लिए रख देंगे ताकि सूजी फूल जाए।
- 2
अब शिमला मिर्च, प्याज़, हरीमिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और हरा धनिया को बारीक़ काट लें। अब इन सभी सब्जियों को इडली बैटर में मिला देंगे। अब बैटर में ईनोभी मिला देंगे।
- 3
अब एक कढ़ाई में डेढ़ गिलास पानी गरम करेंगे।फिर छोटी कटोरियाँ लेंगे और उसमें थोड़ा तेल लगा कर चिकना कर लेंगे। अब इन कटोरी में इडली बैटर डालेंगे। अब पहले कढ़ाई में एक स्टैंड रखेंगे फिर उसपर सभी कटोरियाँ रख देंगे। अब कढ़ाई को ढक देंगे और 15 मिनट मध्यम आँच पर इडली को पकने देंगे।
- 4
15 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे और कढ़ाई पर से ढक्कन हटा देंगे। अब सभी कटोरियोँ को बाहर निकाल लेंगे और 2 मिनट थोड़ा ठंडा होने देंगे। अब आहिस्ता से इडली कटोरी से निकाल लेंगे। तो लीजिये तैयार है एकदम स्पंजी और पौष्टिक कटोरी इडली। अब इन्हे एक प्लेट में निकाल कर सांबर या चटनी के साथ परोसेंगे।
कुकस्नैपस
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