कटोरी इडली (katori idli recipe in Hindi)

Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
कोटा, राजस्थान

#Gharelu
आज मैंने बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट इडली बनाई हैँ। इसमें मैंने बहुत सी सब्ज़ियों का प्रयोग किया है।इन इडलियों को बनाने के लिए मैंने मसाल दान की कटोरियों का उपयोग किया है।

कटोरी इडली (katori idli recipe in Hindi)

#Gharelu
आज मैंने बहुत ही पौष्टिक और स्वादिष्ट इडली बनाई हैँ। इसमें मैंने बहुत सी सब्ज़ियों का प्रयोग किया है।इन इडलियों को बनाने के लिए मैंने मसाल दान की कटोरियों का उपयोग किया है।

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सामग्री

30-35मिनट
8इडली
  1. 1 1/2 कटोरीसूजी
  2. 1/2 कटोरीदही
  3. 1 चम्मच ईनो
  4. 1प्याज़
  5. 1/2शिमला मिर्च
  6. 1/2गाजर
  7. 1/2 कटोरीपत्ता गोभी
  8. 2हरी मिर्च
  9. आवश्यकतानुसार हरा धनिया
  10. स्वादानुसारनमक
  11. आवश्यकतानुसार पानी
  12. 1 चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

30-35मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी, नमक और दही डालकर मिला लेंगे। फिर थोड़ा -थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लेंगे। अब इसे ढक कर 15 मिनट के लिए रख देंगे ताकि सूजी फूल जाए।

  2. 2

    अब शिमला मिर्च, प्याज़, हरीमिर्च, गाजर, पत्ता गोभी और हरा धनिया को बारीक़ काट लें। अब इन सभी सब्जियों को इडली बैटर में मिला देंगे। अब बैटर में ईनोभी मिला देंगे।

  3. 3

    अब एक कढ़ाई में डेढ़ गिलास पानी गरम करेंगे।फिर छोटी कटोरियाँ लेंगे और उसमें थोड़ा तेल लगा कर चिकना कर लेंगे। अब इन कटोरी में इडली बैटर डालेंगे। अब पहले कढ़ाई में एक स्टैंड रखेंगे फिर उसपर सभी कटोरियाँ रख देंगे। अब कढ़ाई को ढक देंगे और 15 मिनट मध्यम आँच पर इडली को पकने देंगे।

  4. 4

    15 मिनट बाद गैस बंद कर देंगे और कढ़ाई पर से ढक्कन हटा देंगे। अब सभी कटोरियोँ को बाहर निकाल लेंगे और 2 मिनट थोड़ा ठंडा होने देंगे। अब आहिस्ता से इडली कटोरी से निकाल लेंगे। तो लीजिये तैयार है एकदम स्पंजी और पौष्टिक कटोरी इडली। अब इन्हे एक प्लेट में निकाल कर सांबर या चटनी के साथ परोसेंगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
पर
कोटा, राजस्थान
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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