फूलगोभी खस्ता मठरी
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#tyohar
आपने तरह- तरह की मठरी बनायी और खायी होगी ...पर क्या कभी फूलगोभी की स्वादिष्ट खस्ता मठरी बनाई और खायी हैं ? ...अगर नहीं तो आज ही ट्राई कर देखे. इसका अनूठा और ज़ायकेदार स्वाद आपको जरूर अच्छा लगेगा .इस समय फूलगोभी का सिज़न भी हैं और त्योहारों का समय भी....स्वाद बढ़ाने के लिए मैंने इसमें फूलगोभी के साथ हरी धनिया और हरीमिर्च भी डाला हैं. नार्मल मठरी की ही तरह इसे काफी दिनों तक स्टोर कर खाया जा सकता हैं .
फूलगोभी खस्ता मठरी
#tyohar
आपने तरह- तरह की मठरी बनायी और खायी होगी ...पर क्या कभी फूलगोभी की स्वादिष्ट खस्ता मठरी बनाई और खायी हैं ? ...अगर नहीं तो आज ही ट्राई कर देखे. इसका अनूठा और ज़ायकेदार स्वाद आपको जरूर अच्छा लगेगा .इस समय फूलगोभी का सिज़न भी हैं और त्योहारों का समय भी....स्वाद बढ़ाने के लिए मैंने इसमें फूलगोभी के साथ हरी धनिया और हरीमिर्च भी डाला हैं. नार्मल मठरी की ही तरह इसे काफी दिनों तक स्टोर कर खाया जा सकता हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम फूलगोभी, हरी मिर्च, हरी धनिया को अच्छी तरह धोकर साफ कर ले. फूल गोभी को चित्र अनुसार बारीक- बारीक कद्दूकस कर लें. दूसरी तरफ गहरे बर्तन में मैदा छान ले.सूजी,नमक,अजवाइन और मोयन के लिए तेल भी डालें.
- 2
मैदा में कददूकस की हुई फूलगोभी,बारीक कटी हरी धनिया, हरी मिर्च डाले और सबको अच्छे से मलकर मिक्स कर लें. जैसा की चित्र में दिखाया गया हैं, सब सामग्री मलने पर हाथ में लेने पर लड्डू जैसा बनना चाहिए. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त पर चिकना डो तैयार कर ले.
- 3
20 मिनट के लिए आटे को कवर करके रख दें.20 मिनट बाद आटा सेट हो जाएगा. अब चकले पर मोटी रोटी सी बेल लें.कटर या कटोरी से गोल शेप में मठरी तैयार कर लें.
- 4
चित्रानुसार फोंक से मठरी में छेद बनाए. मठरी में छेद करने से मठरी तलते समय फूलती नहीं हैं.इसी तरह सारी मठरियां तैयार कर लीजिए.
- 5
कढ़ाही में तेल गर्म कीजिए. लो टू मीडियम आंच पर मठरियों को तल लीजिए. मठरी तलने में हमें जल्दबाजी नहीं करनी हैं जिससे की मठरी अंदर से भी पक जाएं साथ ही क्रिस्पी रहें.
- 6
इसी तरह सारी मठरियां तल कर टिश्यू पेपर पर निकाल लीजिए.
- 7
फूलगोभी खस्ता मठरी तैयार हैं नोट 👉
जब मठरी ठंडी हो जाए तो आप इसे एयरटाइट डिब्बे में रख दे. यह मठरी भी नॉर्मल मठरी की तरह काफी दिनों तक चलती हैं. फूलगोभी मठरी को भी आप स्टोर करके रख सकते हैं और जब भी आप का खाने का मन करें तो खा सकते हैं.
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