बेसन और आटे की खस्ता मठरी (Crispy Mathri of ग्राम flour and flour)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#DD
खास्तेदार यह मठरी मैदे के स्थान पर बेसन और गेहूँ के आटे से बनी है इसलिए यह नुकसान भी नहीं करती. इस तरह की मठरी प्राय : तीज त्योहार पर बनायी जाती है. इसे बायने के लिए भी बनाया जाता है. घर में उपलब्ध सामानों से यह आसानी से तैयार हो जाती है. तो चलिए बनाते हैं बेसन और आटे की खस्ता मठरी !
बेसन और आटे की खस्ता मठरी (Crispy Mathri of ग्राम flour and flour)
#DD
खास्तेदार यह मठरी मैदे के स्थान पर बेसन और गेहूँ के आटे से बनी है इसलिए यह नुकसान भी नहीं करती. इस तरह की मठरी प्राय : तीज त्योहार पर बनायी जाती है. इसे बायने के लिए भी बनाया जाता है. घर में उपलब्ध सामानों से यह आसानी से तैयार हो जाती है. तो चलिए बनाते हैं बेसन और आटे की खस्ता मठरी !
कुकिंग निर्देश
- 1
किसी बड़े बर्तन में बेसन, गेहूँ का आटा निकाल लें फिर उसमें स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी पाउडर और मोयन के लिए ऑयल डालकर सेमी सॉफ्ट डो (आटा) लगा लेंगे. डो को 20 मिनट रेस्ट के लिए ढक कर रख देंगे.
- 2
तय समय के बाद आटे को पुनः चिकना कर लेंगे फिर उसके पेड़े बना लेंगे
- 3
पेड़े को बेलन की सहायता से गोल -गोल बेल लेंगे.
- 4
अब फोर्क / कांटे की सहायता से मठरियों में छेद कर लेंगे. ऐसा करने से मठरिया फूलती नहीं है.
- 5
अब कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म करेंगे फिर मीडियम टू लो आंच पर मठरियों को तल लेंगे.
- 6
इसी तरह बाकी मठरियों को भी तलकर निकाल लेंगे.
- 7
ठंडा होने पर एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख देंगे.
- 8
ये मठरिया तीज त्योहार पर बनाई जाती है. आप इन्हें चाय के साथ भी सर्वे कर सकते हैं.
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