काले चनों को अच्छी तरह धो कर 7 से 8 घंटो के लिए पानी मे भीगा दें।

उसके बाद चनों को पानी से निकाल कर कुकर में 3 सीटी आने तक नमक डालकर पका लें। एक दूसरे पैन में प्याज़ को काट कर मिर्च, करी पत्ता,राई,जीरा डालकर छोंक लगा लें ।

प्याज़ को सुनहरा होने तक पकाएं फिर उसमें उबले हुए चने मिला दे साथ ही धनिया पाउडर और गरम मसाला और थोड़ा नमक भी डाल दें।

10 मिनिट तेज़ आंच पर पकाएं फिर इसे धनिया पत्ते और नींबू के साथ गार्निश करें और लीजिए गरमा गरम चना मसाला तैयार है।