काठियावाड़ी थाली (Kathiyawadi thali recipe in Hindi)
Hetal Shah @hetalcookingworld
#Winter4
आज मैने काठियावाड़ी थाली बनाई है आप भी ट्राय करे टेस्टी लगती है
काठियावाड़ी थाली (Kathiyawadi thali recipe in Hindi)
#Winter4
आज मैने काठियावाड़ी थाली बनाई है आप भी ट्राय करे टेस्टी लगती है
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धो के सूखा ले ओर उसके ऊपर ऑयल लगा के सेक ले ओर छिलका उतार कर मेस कर ले
- 2
अब जब तक बैंगन ठंडा हो तब तक हम खिचड़ी बना ले दाल ओर चावल को मिलाकर अच्छे से धो ले ओर उसमे नमक, हल्दी पाउडर,मुंगफली का ऑयल ओर पानी डाल कर कूकर में 3 विसल लगा ले
- 3
अब बैंगन का भरथा बनाने के लिए एक पैन में ऑयल गरम करे उसमे राई ओर जीरा दाल के बाद में हींग ओर अदरक लहसुन ओर मिर्च की पेस्ट ओर हरा लहसुन डाल के पकाए
- 4
अब उसमे हरी प्याज डाले ओर मिक्स करे बाद मे टमाटर डाल कर मिक्स करे
- 5
अब उसमे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,ओर नमक दाल कर मिक्स करे
- 6
अब उसमे मेस किए हुए बैंगन,हरी प्याज,ओर हरा लहसुन ओर हरा धनिया डाल कर मिक्स करे
- 7
अब करहियवड़ी कढ़ी बनाने के लिए एक बर्तन में बटर मिल्क,दही,बेसन,नमक,हल्दी पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,अदरक लहसुन ओर हरी मिर्च की पेस्ट डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 8
अब एक मिट्टी के मटकी में डाल कर उबले लास्ट में तड़का लगाए उसमे एक पैन में घी ले ओर गरम करे उसमे राई ओर जीरा,कढ़ी पत्ते हरी लाल मिर्च,हींग डाल कर तड़का तैयार करे ओर कढ़ी मे डाल के एक उबाल आने तक पकाए ओर ऊपर से हरा धनिया डाल दें
- 9
अब बाजरे की रोटी के लिए एक बर्तन में बाजरे का आटा ले ओर उसमे नमक डाल के आटा गूथ ले ओर मिट्टी के तवे पे रोटी बना ले
- 10
अब इस कथियवड़ी थाली को सलाद,पापड़,बटर मिल्क,घी ओर गुड़ के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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मैं एक हाऊस वाइफ हु मुझे अलग अलग रेसिपी बनाना पसंद है आई लव कुकिंग
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